Kayu manis merupakan tumbuhan asli Asia Selatan, Asia Tenggara dan daratan
Cina, Indonesia termasuk didalamnya. Tumbuhan ini termasuk famili Lauraceae yang
memiliki nilai ekonomi dan merupakan tanaman tahunan yang memerlukan waktu lama
untuk diambil hasilnya. Hasil utama kayu manis adalah kulit batang dan dahan, sedang hasil
samping adalah ranting dan daun.<\/p>\n\n\n\n
Kulit kayu manis (cinnamon) merupakan salah satu jenis rempah-
rempah yang menjadi komoditi perdagangan penting pada saat ini. Dalam pasar
kulit kayu manis dunia, Indonesia merupakan penghasil kulit kayu manis terbesar.
Tetapi selama ini Indonesia masih mengekspornya dalam bentuk gulungan kulit
kayu manis (quill) yang mempunyai nilai ekonomi masih rendah bila
dibandingkan dalam bentuk minyak atsiri atau oleoresin. Kandungan utama dalam
minyak atsiri kayu manis adalah sinamaldehid. Minyak atsiri kayu manis selama
ini banyak dimanfaatkan sebagai bahan kosmetik, parfum, flavor makanan dan
minuman, serta sebagai antiseptik dan antimikroba dalam bidang kedokteran.
Minyak atsiri kayu manis secara komersial diproduksi dengan cara penyulingan
atau destilasi.<\/p>\n\n\n\n
Cinnamomum burmannii yang bersinonim dengan C. chinese,
C. dulce, dan C. kiamis ini berasal dari Indonesia. Dalam dunia
perdagangan, C. burmannii dikenal dengan cassiavera, kaneel cassia, atau
padang kaneel. Selain nama dagang tersebut, di Indonesia dikenal dengan
beragam nama seperti kaningar, holim, holim manis, modang siak-siak,
padang kulik manis (Sumatera); huru mentek, kiamis, manis jangan
(Jawa); kanyengar (Madura); kesingar, kecingar, cingar (Bali); kuninggu
(Sumba); dan puu ndinga (Flores).<\/p>\n\n\n\n
Kayu manis biasanya ditemukan di Sumatera Barat di wilayah kota
Padang. Tanaman kayu manis tumbuh di tempat yang
panas, basah, beriklim tropis baik liar dan komersial . Pada umumnya, bentuk komersial kayu manis di Indonesia
yaitu gulungan kulit kayu manis (quill) dan bubuk kayu manis.<\/p>\n\n\n\n
Manfaat minyak kayu manis adalah memiliki efek untuk
mengeluarkan angin (karminatif), dan membangkitkan selera atau
menguatkan lambung (stomakik). Selain itu, minyaknya dapat digunakan
dalam industri sebagai obat kumur dan pasta, penyegar bau sabun,
detergen, lotion, parfum, dan cream. Untuk pengolahan makanan dan
minuman, minyak kayu manis sudah lama dimanfaatkan sebagai pewangi
atau openingkat cita rasa, diantaranya untuk minuman keras, minuman
ringan (softdrink), agar-agar, kue, kembang gula, bumbu gulai dan sup.<\/p>\n\n\n\n
Dikutip dari:<\/p>\n\n\n\n
Tasia, W. R. N., & Widyaningsih, T. D. (2014). JURNAL REVIEW: POTENSI CINCAU HITAM (Mesona palustris Bl.), DAUN PANDAN (Pandanus amaryllifolius) DAN KAYU MANIS (Cinnamomum burmannii) SEBAGAI BAHAN BAKU MINUMAN HERBAL FUNGSIONAL [IN PRESS OKTOBER 2014]. Jurnal Pangan dan Agroindustri<\/em>, 2<\/em>(4), 128-136.<\/p>\n\n\n\n Yuliarto, F. T. (2012). Pengaruh ukuran bahan dan metode destilasi (destilasi air dan destilasi uap-air) terhadap kualitas minyak atsiri kulit kayu manis (Cinnamomum burmannii).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kayu manis merupakan tumbuhan asli Asia Selatan, Asia Tenggara dan daratanCina, Indonesia termasuk didalamnya. Tumbuhan ini termasuk famili Lauraceae yangmemiliki nilai ekonomi dan merupakan tanaman ...","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,1],"tags":[],"class_list":["post-38","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-informasi","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caturpradipa.net\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caturpradipa.net\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/caturpradipa.net\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caturpradipa.net\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caturpradipa.net\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/caturpradipa.net\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72,"href":"https:\/\/caturpradipa.net\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38\/revisions\/72"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caturpradipa.net\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/caturpradipa.net\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/caturpradipa.net\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}